dark

Mielone

admin
2024-01-10 10:12:06

Składniki

Składniki

8 SZTUK

1 mała bułka (najlepiej czerstwa np. kajzerka)

mleko lub woda do namoczenia bułki

1/2 kg mięsa mielonego (np. szynka wieprzowa, udziec cielęcy lub z indyka)

1 średnia cebula starta na tartce

1 jajko

1 łyżeczka soli + 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu zmielonego

około 1/4 szklanki zimnej wody

bułka tarta do obtoczenia

do podsmażenia (smalec lub masło klarowane lub olej)

Przygotowanie

PRZYGOTOWANIE

Bułkę zalać mlekiem lub wodą, odstawić do namoczenia na około 10 - 15 minut.

Do większej miski włożyć zmielone mięso, startą na drobnej tarce cebulę, jajko, sól i pieprz oraz odciśniętą bułkę, wszystko dobrze wymieszać.

W trakcie wyrabiania mięsa należy dodawać po troszku zimnej wody i wyrabiać tak długo aż mięso wchłonie wodę i nie będzie przywierać do dłoni. Im dłużej wyrabiamy, tym lepsze kotlety. Masa mięsna może wydawać się dość luźna, ale dzięki temu kotlety będą delikatniejsze, mniej zbite i twarde.

Uformować podłużne kotlety, obtoczyć w bułce tartej i kłaść na dobrze rozgrzany olej na patelni. Po obsmażeniu z dwóch stron przełożyć kotlety do garnka lub naczynia żaroodpornego (bez przykrycia) i wstawić do rozgrzanego do 150 stopni C piekarnika, na około 15 minut. Unikniemy długiego smażenia, a kotlety będą w środku idealnie miękkie.

Propozycja Podania

PROPOZYCJA PODANIA

ZASMAŻANE BURACZKI

MIZERIA

Tłuczone ziemniaki: 1 kg ziemniaków, sól, 3 łyżki masła (obrane ziemniaki ugotować do miękkości, odcedzić, dodać masło i rozgnieść dokładnie praską do ziemniaków.

Source: https://steamcommunity.com/sharedfiles/filedetails/?id=3134918763

More The Planet Crafter guilds

⮙